Unsere Produkte.

Neben Getreide wie Gerste, Weizen und Dinkel kultivieren wir weitere Ackerfrüchte. 
Wichtig ist uns die Erzeugung von Nahrungsmitteln in bester Qualität mit regionaler Vermarktung. Seit einigen Jahren bauen wir auch Eiweißlieferanten wie Lupinen, Ackerbohnen und Soja an. In diesem Jahr (2022) neu dazugekommen ist Knoblauch.
Hier erfahren Sie mehr zu den einzelnen Bereichen.

Knoblauch.

Ca. 80 % des Knoblauchs, der in Deutschland verkauft wird, stammt aus China. Da Knoblauch aber auch bei uns wunderbar gedeiht, haben wir 2022 mit dem Anbau im Alb-Donau-Kreis begonnen.
Zu kaufen gibt es unseren Knoblauch auf den Wochenmärkten in der Region (u. a. in Ehingen, Oberdischingen, Laupheim, Ulm und Neu-Ulm) und im regionalen Einzelhandel.
Bei Interesse kontaktieren Sie uns gerne.

Lupinen.

Die Weißen Lupinen sind sehr gute heimische Eiweßlieferanten und werden in der Ernährung immer beliebter. Als Leguminosen können sie Stickstoff aus der Luft binden und für ihr Wachstum nutzen. Gleichzeitig wird dadurch die Bodenfruchtbarkeit verbessert.
Die zahlriechen Blüten sind eine beliebte Nahrungsquelle für Bienen und Insekten.
Die Unkrautbekämpfung erfolgt rein mechanisch.

Ackerbohnen.


Unsere Ackerbohnen sind wichtige heimische, GVO-freie Proteinpflanzen (Eiweißlieferanten), sowohl für die tierische wie auch die menschliche Ernährung. Durch den regionalen Anbau können lange Transportwege vermieden werden.
Unkräuter zwischen den Reihen entfernen wir mechanisch.
An den großen weißen Blüten erfreuen sich vor allem Hummeln, so dass es auf dem Feld im Frühjahr nur so summt und brummt.

Soja / Edamame.


Derzeit wird ca. 98 % des deutschen Sojabedarfs importiert, überwiegend aus den USA und Südamerika. 
Der Anbau ist jedoch auf bestimmten Stansorten auch hier bei uns möglich. 
Dieses Jahr (2023) starten wir mit dem Anbau von Gemüsesoja (Edamame). Die Schoten werden dabei im noch grünen Zustand geerntet.

Raps.


Raps wird bereits im Herbst ausgesät, die jungen Pflanzen bleiben über den Winter stehen.  Im Frühjahr, wenn die Rapsfelder in voller Blüte stehen, sind die gelb leuchtenden Felder nicht nur für uns ein toller Anblick, auch für Bienen und Insekten sind sie eine wichtige Nahrungsquelle. 
Nach der Ernte im Sommer wird aus den reifen, schwarz glänzenden Samen Rapsöl gewonnen.  

Dinkel.


Durch die gestiegene Nachfrage bauen wir seit einigen Jahren wieder Dinkel an.
Dinkel enthält im Vergleich zu Weizen etwas mehr Eiweiß, ist eisen- und magnesiumreich und gehört zu den gespelzten Getreidesorten.

Dinkelmehl wird sehr gerne zum Brotbacken, aber auch für die Nudelherstellung verwendet.

Weizen.


Unseren Weizen verwenden wir hauptsächlich für die Fütterung unserer Schweine. Durch den Eigenanbau müssen wir kaum Getreide zukaufen.

Gerste & Braugerste. 


Wir bauen sowphl Winter- wie auch Sommergerste an.

Einen Teil davon vermarkten wir als Braugerste. Der Rest geht in die Fütterung.